Hem Organik Hem De Günlük Bir Süt Bulabilmenin Tarifsiz Mutluluğu

Geçen senenin Haziran ayının sonlarıydı. Batu 6. ayını doldurmak üzereydi. O güne kadar anne sütü ve az miktarda organik formülle beslenen oğlumu yoğurdun sonsuz faydalarıyla tanıştırmak için sabırsızlanıyordum. Formülle yoğurt yapma fikrini ‘eşyanın tabiatına aykırı’ bulduğumdan, hangi sütle yoğurt mayalayacağım sorusu kafamı meşgul etmekteydi. Londra’da yaşadığım dönemde keçi sütünün bile hem günlük hem de organik olanını köşedeki Tesco’dan bulabilen ben, süt pazarının %90’dan fazlasının UHT işlem görmüş sütlerden oluştuğu Türkiye’de, aynı anda hem günlük hem de organik süt bulabilmek için hummalı bir araştırmaya girişmiştim.

O dönemdeki araştırmalarım tek bir adresi işaret ediyordu. İzmir’de yerleşik Tire Süt Kooperatifi 2010 yılının Eylül ayında bir ilke imza atarak Türkiye’nin ilk organik günlük (pastörize) sütünü piyasaya sürmüştü. Büyük bir heyecanla kooperatif yetkilileriyle temasa geçtim. Tire Süt Satış-Pazarlama Müdürü Abdullah Paşalı bana organik pastörize sütlerinin 3 gün taze kaldığı ve bu sebeple İzmir dışına dağıtım yapamadıkları, hiçbir katkı maddesi ya da yüksek ısı kullanmadan, sadece daha ileri bir teknoloji kullanarak, sütün ömrünü 4 güne uzatmak için uğraştıkları, bunu başardıklarında da Istanbul’a dağıtıma başlayacakları bilgilerini aktardı. O anda bir hayalkırıklığı yaşamış olsam da, organik günlük süte kavuşmama az kaldığını da hissetmiştim.

Batu’nun yoğurdunu elde olanın en iyisi olan pastörize inek sütüyle yaptım bir süre. Kasım başında ise güzel haber geldi: Organik perakendeciliğin Türkiye’deki ilk temsilcisi olan Cityfarm, haftanın iki günü İzmir’den Organik Pastörize Tire Süt sevk etmeye başlamıştı! 1 litrelik cam şişelerde satılan Organik Pastörize Tire Süt’ü o zamandan beri düzenli olarak kullanıyorum. Organik günlük sütün tadı gerçekten bambaşka. Bu enfes sütü yoğurt yapımında kullanmanın yanı sıra, 1. yaşını doldurmasından itibaren Batu’ya içmesi için de veriyorum. Hem oğlum, hem de ailenin diğer üyeleri olan ben ve eşim büyük bir keyifle içiyoruz. Ben sütümü ve ihtiyacım olan diğer organik ürünleri Cityfarm’ın İstinye Park şubesinden satın alıyorum. Organik alışverişte sıklıkla Cityfarm İstinye Park şubesini tercih etmemin sebebi ise, sundukları yüksek ürün kalitesi ve çeşitliliğinin yanısıra, İstanbul’un bir çok semtine, hiçbir ücret almadan, eve teslim yapıyor olmaları. Bu arada, Organik Pastörize Tire Süt’ün Uyum marketlerden ve organik semt pazarlarından da temin edilebildiği bilgisini de paylaşmak isterim.

Bu konudaki diğer sevindirici bir gelişme ise, enfes lezzetteki organik yoğurtlarını ve peynirlerini severek yediğimiz Elta-Ada firmasının da artık organik günlük süt üretimine başlamış olması. 2004 yılından beri Gökçeada’daki organik çiftliklerinde meyve, sebze, yoğurt, peynir ve zeytinyağı üretimi yapan Elta-Ada firmasının organik pastörize sütleri, 1 litrelik cam şişelerde, tüm Macro ve seçili Migros mağazalarında satışa sunuldu. Elta-Ada’nın İstanbul Moda’da bir de Organik Butik’i var. Organik günlük sütlerinin yanı sıra, tüm Elta-Ada ürünlerinin de bu butikte satışı yapılıyor. İlgilenenler için adresi: Caferağa Mahallesi Yeni Fikir Sokak No:3/A Moda Kadıköy – İstanbul. Telefonları ise: 0 216 336 23 76.

Son olarak, her iki markanın organik sütünün de Türkiye Cumhuriyeti Organik Tarım sertifikasına sahip olduğunu belirtmek isterim.

Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

Diğer 3.586 takipçiye katılın